Эгерде кимдир бирөө ашканада эмне керек экенин сураш керек болсо, анда кесүүчү такта биринчи орунда турат. Кесүүчү такта жашылча-жемиштерди кесүү жана негизги ашкана идиштерин ыңгайлуу жайгаштыруу үчүн колдонулат. Ал негизинен жыгачтан, пластмассадан же болоттон жасалган жана тик бурчтуу, чарчы жана тегерек сыяктуу ар кандай формада болот. Байыркы замандан азыркыга чейин жакырчылыкка, байлыкка карабай биздин жашообуз менен тыгыз байланышта болуп келген.
Неолит доорундагы ата-бабалар ингредиенттерди иштетүү үчүн жөнөкөй жаргылчакты ойлоп табышкан, ал кесүүчү тактанын прекурсору катары кызмат кылган. Ал майдалоочу диск жана жылмалоочу штанга болуп бөлүнөт. Майдалоочу диск негизи бар жоон сүйрү, ал эми жылмалоочу таяк цилиндр формасында. Таш жаргылчак кесүүчү тактага эле окшошпостон, колдонуу ыкмасы да бирдей. Колдонуучулар тегирменде тамак-ашты майдалап, майдалап, кээде тегирмендин таягын балкага көтөрүп, андан кийин жегенге жарамдуу тамактарды жаратышат.
Феодалдык коомдо кесүүчү тактай да чоң-кичине таштардан примитивдүү кескичтерге айланып, акырындап жөнөкөй жыгач кесүүчү тактайга айланган. Материалдар тынымсыз алмашып, сырткы көрүнүшүнүн деңгээли барган сайын жогорулоодо, муну эмгекчилердин кеңири массасына байланыштырууга болот. Таш тегирмендин ордуна биринчи болуп, жыгач тирөөчтүн калың формасы саналат. Ал түздөн-түз дөңгөлөктөрдөн кайчылаш жасалган, формасы дарактын тамырындай, темпераменти примитивдик жана орой, эт жана сөөктөрдү майдалоо үчүн чоң бычактарга эң ылайыктуу.
Өндүрүштүн технологиясынын деңгээли жакшырган сайын, салттуу ашканалар үчүн талап кылынган кесүүчү такта да өнүккөн. 1980-жылдарга киргенден кийин аксакалдарга тааныш нерселердин баары чоочун болуп калды. Баштапкы чийки пирс жана жыгач кесүүчү тактадан тышкары, кесүүчү такталардын түрлөрү көбөйө берген, материалдар байыган жана формасы жана функциясы бара-бара ар түрдүү болгон.
Азыркы кезде материалдык технологиянын өнүгүшү менен бамбуктан, чайырдан, дат баспас болоттон, айнектен, күрүчтүн кабыгынан, жыгач буласынан, синтетикалык каучуктан жана башка материалдардан жасалган кесүүчү такталар бар.
Посттун убактысы: 2024-09-09